Tagaro Gravita' Black Super Puglia Blend IGP 15%

Un blend dal colore intenso con riflessi violacei, profumo persistente e note di prugna e ribes nero. Corposo ed equilibrato, ideale per cene conviviali e piatti di carne.

Zona di produzione: Puglia Terreno: Calcareo misto terra rossa Vitigno: Cabernet Merlot Syrah Età dei vigneti: 30 anni Sistema di allevamento: Spalliera, con potatura secca tipo alberello. Produzione di uva per ettaro: Kg 9000 – 12000kg Vinificazione: Diraspatura delle uve e prima macerazione senza fermentazione a 4-5° C per 48 ore. Dopo di che avviene l’inseminazione di lieviti e fermentazione con macerazione fino a termine della fermentazione per pressatura soce, fermentazione malo-lattica. Affinamento: 6 mesi con legno e per 3 mesi in bottiglia Colore: Rosso pieno con riflessi violacei Profumo e Gusto: Intenso e persistente, molto evidente la nota di confettura di prugna misto a sentori di ribes nero ben equilibrato Gradazione Alcolica: 15% vol Accompagnamento: Vino conviviale, esalta i piatti con sughi di carne, gli spezzatini ed i secondi a base di carne rossa.

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