Tagaro MUSO Rosso Primitivo di Manduria DOP 15%

Un vino dal carattere deciso, pensato per chi ama eleganza e intensità in perfetto equilibrio. Muso Rosso nasce da un’attenta selezione di uve autoctone pugliesi, vinificate per esprimere equilibrio, calore e personalità.

Zona di produzione: Puglia, Salento-Manduria, 150/250 slm Terreno: Sabbioso-argilloso e argilloso-calcareo Vitigno: Primitivo Età dei vigneti: 15-40 anni Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato, alberello pugliese Produzione per ettaro: 4500 piante per ettaro Vinificazione: Diraspatura dell’uva e macerazione a 4/5°C per 36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura 6 giorni dopo il termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce. Affinamento: Dopo la fermentazione il vino viene travasato in botti di rovere francese di medio tostatura, dove avviene la fermentazione malolattica e rimane in affinamento per circa 7-8 mesi. Successivamente viene imbottigliato con affinamento in bottiglia per 4 mesi. Profumo/gusto: Intenso e persistente con armoniche note speziate, gusto morbido e persistente con un tannino lungo sapientemente equilibrato Gradazione alcolica: 15% Vol. Accompagnamento: Selvaggina, carne al forno e alla brace, formaggi secchi Servire a temperatura di 18/20°C Decantare prima

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