Barsento Pàndaro Fiano igt Puglia cl 75 annata 2025

TIPOLOGIA: BIANCO UVE: FIANO SISTEMA DI ALLEVAMENTO – RESA ETTARO: Spalliera 80 quintali/ettaro ALCOL: 12% VOL.

EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade settembre. L’uva è vendemmiata a mano in cassette da 20 kg. VINIFICAZIONE: diraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione a bassa temperatura dopo aver chiarificato il mosto; AFFINAMENTO: Dopo alcuni mesi in acciaio il vino viene imbottigliato ed affinato in bottiglia per almeno 1 mese prima di essere commercializzato; NOTE DI DEGUSTAZIONE: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli . Profumo intenso con note di frutta (mela, mandorla, ananas, banana). In bocca si presenta ricco, sapido e con una bella acidità. Il finale dimostra un’ottima persistenza. Si abbina perfettamente ad antipasti, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei e carni bianche. Perfetto anche come aperitivo. Temperatura di servizio: 10°C

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