Leone De Castris rosato Five Roses 2022

Leone de Castris rosato Five Roses Salento I.G.T. - 75 cl - 12% vol

IL PRIMO ROSATO IMBOTTIGLIATO IN ITALIA è ricavato principalmente da uve Negroamaro. Conquista al primo sguardo con il caratteristico rosa cerasuolo cristallino e ti rapisce con i sentori fruttati di ciliegia e fragolina di bosco. In bocca è fresco, morbido e piacevolmente persistente. Si consiglia di abbinarlo a risotti, bolliti e piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo con la frisa salentina.

UVE - Negroamaro (90%), Malvasia Nera di Lecce (10%) TERRENO - medio impasto ALLEVAMENTO - alberello pugliese con 7000 ceppi per ha ETA’ MEDIA DEL VIGNETO - 35 anni VENDEMMIA - prima decade di settembre RESA PER HA. - 75 q. li VINIFICAZIONE - Macerazione pellicolare delle uve (temperatura 10° C) per 10 – 12 ore e successiva estrazione del mosto fiore (max 35%). Dopo la decantazione statica si avvia la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox alla temperatura di 18 -20° C GRADAZIONE ALCOLICA - 12,5% AFFINAMENTO - minimo 1 mese in acciaio AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA - 1 mese FORMATO BOTTIGLIA - 750 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO - 10-12°C

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