Marmorelle Brindisi DOC Negroamaro 2021

Zona di produzione Salento, Puglia Vitigno Negroamaro 80%, Susumaniello 20%

Vinificazione La fermentazione alcolica si protrae per 7-11 giorni a temperatura controllata tra i 22 e i 26°C in serbatoi di acciaio. Segue la fermentazione malolattica Invecchiamento e affinamento Affinato per minimo 12 mesi in acciaio, poi un paio di mesi in bottiglia Caratteristiche organolettiche Rosso rubino con sfumature porpora, si presenta con profumi intensi di mora e ciliegia giunti a maturazione. Il sorso è avvolgente e persistente, e si chiude con una leggera trama tannica Abbinamenti Otttimo con carni arrostite e al sugo, ovvero piatti saporiti a base di verdure Capacità di invecchiamento 3 anni Temperatura di servizio 16°C

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