Polvanera Maresco spumante brut cl 75

SPUMANTE BIANCO BRUT da uve a bacca bianca METODO CHARMAT - Valle d'Itria IGT - Bio VARIETÀ: Maresco 100% ZONA DI PRODUZIONE: Crispiano, Masseria Scorace TIPO DI TERRENO: Franco sabbioso SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nell’ultima settimana di agosto VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata PRESA DI SPUMA: In autoclave a bassa temperatura. Permanenza sui lieviti per 3 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno un mese GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol. RESIDUO ZUCCHERINO: 7 G/L

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