RIVERA Puer Apulie Nero di Troia 2016

100% Nero di Troia - Vigneto Tafuri Vinificazione: Macerazione delle bucce per 18 gg con rimontaggi, delestage e microssigenzazione. Affinamento: 14 mesi in barrique nuove di rovere francese. 13,5 VOL.

PUER APULIAE o Figlio di Puglia: è l'appellativo dato a Federico II, l'imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò con il Castel del Monte un indelebile ricordo di sé all'intera umanità. Puer Apuliae è figlio del Nero di Troia, vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della zona DOCG Castel del Monte. È un vino di grande carattere, struttura ed eleganza ottenuto da un antico biotipo della varietà selezionato nei vigneti più vecchi della Rivera e reimpiantato in località Tafuri. La vinificazione in chiave moderna fa risaltare i profumi caratteristici di questa varietà, la viola e il ribes nero e la maturazione per 14 mesi in barriques nuove di rovere francese ingentilisce il palato di grande fittezza

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