Tagaro Pinot Grigio Puglia IGP

Dalla selezione attenta delle uve fino alla fermentazione a temperatura controllata, ogni dettaglio è pensato per preservare la purezza aromatica e la naturale vivacità del frutto.

Diraspatura delle uve con abbassamento della temperatura a 6° - 8° C con pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata di 15-16°C. Al termine della fermentazione il vino viene separato dalle fecce grezze e matura sulle fecce fini per 2 mesi. Viene poi stabilizzato ed imbottigliato. L'affinamento in bottiglia dura 30-40 giorni. Profumo elegante e persistente, gusto fruttato e fresco. Perfetto con risotto, piatti a base di pesce, formaggi freschi e carni bianche. Servire ad una temperatura di 8/10 °C CALETTA PINOT GRIGIO Spalliera con potatura secca di alberello

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