Tre Pini Metodo Classico Fajano Malvasia Bianca igp Puglia cl 75 annata 2015

Fajano Brut Metodo Classico Millesimato

Zona di produzione: Cassano delle Murge (Ba), Parco Nazionale dell’Alta Murgia. Altitudine ed esposizione: 400 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est. Tipo di suolo: terreno di medio impasto Sistema di allevamento: cordone speronato Densità di impianto: 4500 piante per ettaro Resa per ettaro: 100 quintali per ettaro Invecchiamento: metodo classico, minimo 36 mesi sui lieviti Gradazione: 12% vol. Valutazione sensoriale: vino dalle vesti brillanti e luminose, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati da perlage fini con bollicine numerose e persistenti. Intenso nei profumi e di buona complessità, con sentori fragranti e fruttati di agrumi freschi, ricordi di fiori di zagara e note minerali. Abbinamento: pronto alla degustazione con antipasti di pesce, primi delicati di mare, risotti pregiati. Da servire alla temperatura 6-8°C.

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