Mastroberardino Falanghina del Sannio DOC

Vino bianco Falanghina del Sannio Cantine Mastroberardino annata 2021 - 75 cl 12,5% vol.

COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli. PROFUMO Fresco e fruttato con spiccate note di agrumi, frutti tropicali, pesca, banana e fiori bianchi. SAPORE Di grande freschezza e persistenza, con piacevole retrogusto fruttato. ABBINAMENTI Zuppe e primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. Pesci bianchi alla piastra e al forno.

Il nome della Falanghina deriva probabilmente dall'uso dei pali detti 'falange' che sin dall'antichità venivano usati per sostenere le viti. Pur avendo testimonianze scritte solo a partire da metà Ottocento, gli esperti sostengono si tratti di un vitigno contemporaneo rispetto al Fiano e al Greco che invece risalgono al I secolo.

La tenuta di Apice si trova in prevalenza su un terreno a medio impasto e ricco di scheletro con un’esposizione in prevalenza a Sud-Est e un’altitudine media di 350 m s.l.m.

Il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot con una densità di impianto di 3.000 ceppi/ha di media e una resa di circa 85 q/ha e circa 2,38kg/ceppo.

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