Negroamaro igt Cantele

NEGROAMARO SALENTO IGT ANNATA 2018 CL 75 13% VOL.

Dal colore rubino intenso con tenui e sfuggenti riflessi color viola. L’olfatto è composto da frutti rossi e da un delicato erbaceo appena percettibile, che si miscela ad un inizio di etereo. Prettamente identificabili l’amarena, la prugna rossa, il timo e, in ritardo, la pietra focaia. Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità, contrapposto alla mineralità e alla freschezza. Elaborata la persistenza gustativa, inizialmente morbida, con delicato retrogusto incisivo, tipico del vitigno. ABBINAMENTO: Cucina mediterranea, con paste al sugo, zuppe, formaggi a media stagionatura. SERVIRE A: 16° C.

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