Calafuria Rosato Tormaresca

Vino rosato Negroamaro fresco e sapido, in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità. - SALENTO I.G.T. - 75 cl - 12% vol. - Annata 2023

Deve il suo nome ad una delle oltre 700 baie presenti in Puglia. La regione vanta una lunga tradizione nella produzione di vini rosati ottenuti dal negroamaro, vitigno che esprime al meglio la sua potenzialità in prossimità del mare. Il nostro rosato nasce, infatti, da vigneti che si estendono per più di un chilometro lungo la costa adriatica.

CLASSIFICAZIONE - Negroamaro rosato Igt Salento UVE - Negroamaro. Selezioni proveniente dalla tenuta Maime in San Pietro Vernotico (BR)

PRODUZIONE - Le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene l’innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature (16°C) per mantenere intatti gli aromi primari.

NOTE DEGUSTATIVE Colore Petalo di rosa Profumo Intenso e delicato, spiccano le note fragranti di con note floreali di viola Sapore Ingresso morbido, gradevole acidità seguito da una decisa sapidità, ottimo equilibrio acidico e persistenza aromatica

ABBINAMENTO -Gli abbinamenti consigliati sono piatti di pesce e verdure, ideale come fresco aperitivo. GRADAZIONE ALCOLICA - 12 % vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO - 10 °C

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