Masseria Li Veli ASKOS Susumaniello

Vino rosso elegante ed equilibrato con tannini completamente integrati. Masseria LiVeli di Cellino San Marco - Brindisi - SALENTO I.G.T. - SUSUMANIELLO - 75 cl - 14% vol. - Annata 2020

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’ antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

Tipologia - Rosso - Salento I.G.T. Vitigno - Susumaniello Gradazione alcolica - 14% Zona di produzione - Cellino San Marco, Brindisi Altitudine - 70 mt s.l.m. Tipo di terreno - argilloso e calcareo con sottosuolo di natura carsica Sistema di allevamento - alberello pugliese con sesto d’impianto a Settonce Piante per ettaro - 5.120 Anno di impianto - 2000 Resa per ettaro - 70 quintali Vendemmia - seconda metà di settembre Fermentazione - in tini da 50 hl di rovere francese ad una temperatura tra i 22°C e i 28°C Macerazione - 15 giorni in serbatoi di acciaio Fermentazione malolattica - in botti di rovere Affinamento in legno - 9 mesi in barrique da 225 L e in botti di rovere da 50 HL Affinamento in bottiglia - 3 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE Olfatto - aromi di frutta a bacca rossa come lampone, ciliegia marasca e cassis. Palato - morbido e di buona grassezza, è elegante ed equilibrato con tannini completamente integrati. Il finale è lungo con un tocco di acidità per una sensazione di grande freschezza.

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