Polvanera Rosato

Polvanera rosato biologico Annata 2021 75 cl - 12,5% vol.

VARIETÀ - Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30% ZONA DI PRODUZIONE - Vigneto Marchesana, Gioia del Colle TIPO DI TERRENO - Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante SISTEMA DI ALLEVAMENTO - Cordone speronato VITI PER ETTARO - 4 300 PRODUZIONE PER ETTARO - 70 HL VENDEMMIA - Raccolta meccanica delle uve nella prima settimana settembre MACERAZIONE - Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa FERMENTAZIONE - In serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C AFFINAMENTO - 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia GRADAZIONE ALCOLICA - 12% vol. RESIDUO ZUCCHERINO - 5 GR/LT

ASPETTO - Colore rosa cerasuolo intenso

PROFUMO - Fini profumi fruttati (fragolina di bosco, lampone e ciliegia) e floreali (rosa, oleandro), impreziositi da ricordi di erbe aromatiche

GUSTO - Gusto snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico

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