Barsento Casaboli Primitivo doc Gioia Del Colle vol.14% cl 75 annata 2022

VINIFICAZIONE La macerazione dura fino a 20 giorni in vinificato-ri da 45 q.li in acciaio a temperatura controllata di 25° C, con frequenti rimontaggi allo scopo di estrarre le sostanze aromatiche e coloranti. Affinamento in botti grandi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso rubino, intenso con riflessi violacei. L’impatto olfattivo è elegante, su toni fruttati di prugna, mora e amarena. Grande di .spessore, fonde gradevolmente la sua morbidezza alla consistente tannicità. Si abbina mirabilmente con arrosti, ragù e formaggi mediamente stagio-nati.

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